Спорт и активный образ жизни

Лизин (Lys) – незаменимая аминокислота, входящая в состав множества белков. При недостатке лизина снижается иммунная защита, замедляется рост, снижается вес тела, появляется утомляемость, раздражительность; повышается риск патологий в репродуктивной системе, часто – потеря волос, кровоизлияния в глазном яблоке, анемия. В экспериментах на животных моделях было показано, что лизин оказывает нейропротекторное действие при внутримозговом кровоизлиянии.

Аланин (Ala) – алифатическая заменимая аминокислота, входящая в состав многих белков (α-аланин) и биологически активных соединений (β-аланин).
Аланин может быть синтезирован из пирувата и аминокислот с разветвленной цепью, таких как валин, лейцин и изолейцин. В организме млекопитающих и человека аланин играет важную роль в связи с метаболизмом глюкозы в тканях и печени; эта связь позволяет пирувату и глутамату удаляться из мышц и безопасно транспортироваться в печень. Оказавшись там, пируват используется для регенерации глюкозы, после чего глюкоза возвращается в мышцы для продукции энергии, что «сдвигает» энергетическую нагрузку глюконеогенеза в печень, а не в мышцы, и весь доступный АТФ в мышцах может быть использован непосредственно в мышечной ткани.

Аргинин (Arg) – основная алифатическая условно-незаменимая α-аминокислота; в значительных количествах содержится в гистонах и протаминах. Аргинин является субстратом фермента синтазы оксида азота (NOS), который отвечает за выработку оксида азота. Оксид азота, вырабатываемый в эндотелии сосудов, отвечает за расслабление гладкомышечных клеток и необходим для снижения артериального давления. Аргинин также используется клетками иммунной системы для выработки оксида азота, который используется для передачи сигналов между клетками в процессе иммунного ответа.

Растущее количество экспериментальных и клинических данных указывает на то, что добавление L-аргинина может быть полезным в терапии нарушений обмена веществ при ожирении, регулировании артериального давления или облегчении симптомов диабета 2 типа.

Пролин (Pro) – гетероциклическая аминокислота, входящая в состав всех белков организма (максимальное содержание – в коллагене), поэтому дефицит пролина выражается в общем ухудшении состояния организма и свидетельствует о недостатке потребляемого с пищей белка.

В условиях стресса клетки накапливают пролин, который связывает свободные радикалы и тем самым осуществляет антиоксидантную защиту, действует как осморегулятор, поддерживает работу митохондрий и индуцирует выработку энергии. Экспериментально показано, что дополнительный прием пролина и аргинина ускоряет заживление ран.

Лейцин (Leu) - алифатическая незаменимая аминокислота с разветвленной цепью, входящая в состав многих природных белков. Прием лейцина имеет положительный эффект при лечении болезней печени, анемий, невритов, полиомиелита, мышечной дистрофии.
Благодаря особенностям химического строения аминокислоты с разветвленной цепью являются самыми гидрофобными, что позволяет им особенно эффективно поддерживать стабильность и конформацию белков, а также специфически взаимодействовать с липидами.
Лейцин, изолейцин и валин способствуют повышению способности мышц поглощать глюкозу и тем самым снижают ее уровень в крови; модулируют передачу сигналов при участии инсулина. Эти аминокислоты могут сразу включаться в обменные процессы, происходящие в мышечной ткани, минуя печень.

Изолейцин (Ile)– незаменимая α-аминокислота с разветвленными боковыми цепями (BCAA); входит в состав всех природных белков; участвует в энергетическом обмене (предшественник кетоновых тел и глюкозы) и синтезе гемоглобина. Изолейцин поддерживает здоровье иммунной системы, стимулируя, в том числе, продукцию антимикробных пептидов (бета-дефензинов). На животных моделях было показано, что изолейцин снижает токсические эффекты гипераммониемии при печеночной энцефалопатии.  Кроме того, известно, что в тканях головного мозга разветвленные аминокислоты используются для продукции энергии (астроциты способны полностью окислять лейцин, изолейцин и валин до углекислого газа), поэтому обеспечение организма этими аминокислотами имеет важное значение в процессе реабилитации после серьезных травм и органических поражений мозга. В исследованиях последних лет было показано, что дополнительный прием разветвленных аминокислот снижает риск нарушений обмена веществ в преклонном возрасте.

Известно, что изолейцин, лейцин и валин регулируют углеводный обмен (снижают уровень глюкозы в крови, способствуют усиленному поглощению глюкозы мышцами), поэтому входят в число рекомендованных добавок к рациону спортсменов.

Валин (Val) – алифатическая α-аминокислота с разветвленной цепью, протеиногенная и незаменимая для человека. Валин необходим для поддержания нормального уровня обмена веществ, биосинтеза серотонина и миелина, азотистого баланса и процессов регенерации. Дефицит валина имеет тяжелые последствия, включая кератозы, потерю веса и нарушение координации движения.

Как и другие аминокислоты с разветвленной цепью валин рекомендован в качестве добавки к рациону спортсменов, т.к. аминокислоты этой группы улучшают метаболизм в мышечной ткани, и конкурируют с триптофаном за транспорт в ткани головного мозга, снижая синтез серотонина и повышая выносливость. 

Таурин – серосодержащая условно заменимая аминокислота. В организме образуется из метионина и цистеина. Содержится преимущественно в продуктах животного происхождения. Таурин необходим для конъюгирования желчных кислот в печени, а также для всасывания липидов и жирорастворимых витаминов. Обладает антиоксидантной и противовоспалительной активностью, стабилизирует клеточные мембраны, участвует в поддержании гомеостаза, регулирует развитие нервной системы и активность фоторецепторов сетчатки, стимулирует процессы регенерации и улучшает энергетический обмен. Доказано, что таурин снижает симптомы, сопровождающие сахарный диабет и MELAS (митохондриальная энцефаломиопатия, лактоацидоз и инсультоподобные эпизоды). Кроме того, достаточное поступление в организм таурина снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний – гипертонии, атеросклероза, ишемии-реперфузии, сердечной недостаточности. У пожилых людей таурин существенно замедляет процесс саркопении – потери мышечной массы.

Прием дополнительных к рациону количеств таурина рекомендовано профессиональным спортсменам и любителям спорта для повышения выносливости при анаэробных и аэробных нагрузках, поддержания процесса восстановления после чрезмерных нагрузок, а также для снижения уровня метаболитов, которые в избытке могут образовываться при усиленных тренировках (креатинкиназа, лактат, неорганический фосфат, аммиак). Кроме того, таурин поддерживает функции сердечной мышцы.

Карнитин – органическое вещество (в случае тартрата – соль L-карнитина и винной кислоты), обладающее витаминоподобным действием. Синтезируется в организме человека, но при повышении потребности в нем, может стать лимитирующим фактором для важных биохимических процессов, в частности, образования кофермента А.

Дефицит карнитина может быть следствием редких генетических нарушений или хронических заболеваний печени и почек, эндокринных нарушений; наблюдается при кардиомиопатии, диабете, недостаточном питании, сепсисе и в преклонном возрасте. Клинические исследования карнитина показывают, что добавки карнитина улучшают состояние пациентов со стенокардией, ишемической болезнью сердца, а также при длительном приеме некоторых препаратов, включая антрациклины и вальпроат. Кроме того, карнитин может оказывать положительный эффект на метаболизм и восстановление мышечной ткани при повреждении вследствие избыточных спортивных нагрузок и использоваться в качестве профилактики состояния перетренированности, которое часто возникает в ходе подготовки профессиональных спортсменов к соревнованиям.

Цистеин (Cys) – алифатическая серосодержащая аминокислота, входящая в состав многих белков, в особенности, альфа-кератинов; необходима для синтеза коллагена и пищеварительных ферментов. Биологическая функция цистеина определяется наличием в его молекуле атома серы: цистеин обладает значительным антиоксидантным потенциалом, поддерживает процесс детоксикации, обеспечивает структуру кожных покровов, текстуру кожи, эластичность волос и прочность ногтей. Кроме того, цистеин является предшественником в синтезе основного внутриклеточного антиоксиданта глутатиона.

Глутамин (Gln) – условно заменимая аминокислота (синтезируется в организме здорового взрослого человека, но незаменима для детей, пожилых людей и людей, страдающих хроническими заболеваниями). Регулирует азотистый обмен, участвует в биосинтезе других аминокислот, нуклеиновых кислот, углеводов, фолиевой кислоты, гамма-аминомасляной кислоты, серотонина; укрепляет иммунитет и выполняет функции нейромедиатора.

Глутамин — самая распространенная и универсальная аминокислота в организме. В здоровом состоянии и при заболеваниях скорость потребления глутамина иммунными клетками аналогична или превышает скорость потребления глюкозы. Исследования in vitro и in vivo показали, что глутамин необходим для пролиферации лимфоцитов и продукции цитокинов, фагоцитарной и секреторной активности макрофагов. Высвобождение и доступность глутамина контролируется печенью, кишечником и скелетными мышцами. Глутамин влияет на проницаемость кишечной стенки и экспрессию белков плотных контактов, в связи с чем глутамин может рассматриваться как часть терапии воспалительных заболеваний ЖКТ, например, синдрома раздраженного кишечника.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – водорастворимое соединение, выполняющее в организме человека множество функций; не синтезируется эндогенно и должен поступать с пищей.

Биологическая функция витамина С основана на его способности выступать в качестве донора электронов в реакциях окисления и восстановления. Аскорбиновая кислота необходима для синтеза коллагена, некоторых гормонов (пептидных гормонов, адреналина, норадреналина), карнитина; регулирует транскрипцию и трансляцию в процессе биосинтеза белка; участвует в процессе всасывания железа в желудочно-кишечном тракте, нейтрализует активные формы кислорода и способствует регенерации витамина Е, стимулирует превращение холестерина в желчные кислоты и поддерживает процесс детоксикации в печени. Особое значение аскорбиновая кислота имеет для иммунной системы: при участии витамина С происходит дифференцировка клеток эпителия и иммунных клеток, а также увеличивается продукция интерферонов.

Витамин В₁ (тиамин) – первое открытое витаминное соединение, водорастворимый микронутриент, эссенциальный для человека. Он не синтезируется de novo и должен поступать с пищей; суточная потребность для взрослых составляет 1,0–1,6 мг [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. Несмотря на более чем вековую историю изучения, дефицит тиамина остаётся недооценённой проблемой даже в экономически развитых странах, а его некоферментные функции и терапевтический потенциал активно пересматриваются в свете новых данных [Zheltova et al., 2023; Karimi et al., 2024].

В организме тиамин присутствует в виде свободного основания и ряда фосфорных эфиров, главный из которых – тиаминдифосфат (ThDP), выполняющий коферментную функцию. ThDP служит обязательным кофактором для трёх ключевых ферментов углеводного обмена: пируватдегидрогеназного комплекса, α‑кетоглутаратдегидрогеназы (оба – цикл Кребса) и транскетолазы (пентозофосфатный путь) [Calderon‑Ospina и Nava‑Mesa, 2020]. Через эти ферменты тиамин обеспечивает окислительное декарбоксилирование кетокислот, генерацию АТФ и поддержание восстановительного потенциала клетки [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. Наибольшая интенсивность глюкозного окисления свойственна нейронам, поэтому даже умеренное снижение активности ThDP‑зависимых ферментов ведёт к избирательному поражению нервной ткани [Пархоменко и др., 2016].

Помимо коферментной активности, тиамин выполняет некоферментные функции: в нервных клетках существует «мобильный пул» тиамина, который участвует в поддержании мембранного потенциала, синаптической передаче и синтезе нейромедиаторов [Calderon‑Ospina и Nava‑Mesa, 2020]. Кроме того, тиамин и его производные обладают антиоксидантными свойствами, снижая уровень активных форм кислорода и защищая ДНК от окислительного повреждения [Zheltova et al., 2023]. В тканях тиамин также встречается в виде тиаминтрифосфата и аденозинтиаминтрифосфата, функции которых до конца не раскрыты, но предполагается их участие в регуляции работы ионных каналов [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025].

 

Дефицит тиамина занимает второе место по частоте среди микронутриентных дефицитов у взрослых (после витамина D) [Karimi et al., 2024]. Причины подразделяются на первичные (недостаточное поступление) и вторичные (нарушение всасывания, усиленное выведение, повышенная потребность). Первичный дефицит классически связан с питанием рафинированными углеводами – полированным рисом, белой мукой, сахаром, из которых удаляется большая часть тиамина [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. В современных условиях он встречается у лиц с несбалансированным питанием, а также у пожилых людей [Smith и Refsum, 2026].

Вторичные причины значительно более разнообразны и включают:

• хронический алкоголизм – ведущая причина в западных странах, обусловленная как неполноценным рационом, так и прямым нарушением всасывания и утилизации тиамина [Wiley и Gupta, 2026];
• - заболевания желудочно‑кишечного тракта с мальабсорбцией (целиакия, резекция кишечника) [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025];
• - длительный приём диуретиков при сердечной недостаточности, увеличивающих почечную экскрецию тиамина [Zheltova et al., 2023];
• - состояния с резко повышенной потребностью: беременность, грудное вскармливание, лихорадка, тяжёлый физический труд [Smith и Refsum, 2026];
• - бариатрические и другие обширные хирургические вмешательства [Wiley и Gupta, 2026];
• - критическая патология (сепсис, шок, терапия на диализе), при которых метаболический стресс истощает запасы тиамина [Karimi et al., 2024];
• - употребление продуктов, содержащих тиаминазы (сырая рыба, моллюски, чай, кофе) [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025];
• - врождённые мутации транспортеров тиамина (SLC19A2, SLC19A3) [Пархоменко и др., 2016].

Клиническая значимость дефицита часто остаётся нераспознанной из‑за неспецифичности ранних симптомов и отсутствия рутинного скрининга [Smith и Refsum, 2026]. Дефицит тиамина поражает преимущественно нервную, сердечно‑сосудистую и иммунную системы. Ранние проявления – утомляемость, раздражительность, ухудшение памяти, снижение аппетита – маскируются под многие другие состояния [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. Дефицит тиамина рассматривается как потенциальный фактор риска нейродегенеративных заболеваний – болезни Альцгеймера, Паркинсона и диабетической полинейропатии [Zheltova et al., 2023; Calderon‑Ospina и Nava‑Mesa, 2020].

Тиамин – водорастворимый витамин с крайне низкой токсичностью. Избыток эффективно выводится почками, и клинически значимый гипервитаминоз не описан даже при приёме высоких доз [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. В руководствах тиамин позиционируется как безопасное соединение с широким терапевтическим окном [Wiley и Gupta, 2026].

В последнее десятилетие активно изучается применение тиамина и его липофильных производных (прежде всего бенфотиамина) при различных патологиях. Мета‑анализ рандомизированных контролируемых исследований показал, что внутривенное введение тиамина пациентам в ОРИТ снижает риск повышения креатинина сыворотки, особенно у лиц старше 60 лет, однако не влияет на уровень лактата, летальность и длительность госпитализации [Karimi et al., 2024]. Авторы подчёркивают необходимость дальнейших крупных испытаний. Тиамин назначают для коррекции метаболических нарушений при хронической сердечной недостаточности, особенно у пациентов на диуретической терапии, поскольку диуретики увеличивают экскрецию витамина [Zheltova et al., 2023]. Предварительные данные свидетельствуют об улучшении фракции выброса и толерантности к нагрузке [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. Бенфотиамин – жирорастворимый предшественник тиамина – обладает значительно более высокой биодоступностью и способностью проникать в ткани. В экспериментальных и клинических работах он демонстрирует антиоксидантный, противовоспалительный и антигликирующий эффекты, что приводит к уменьшению диабетической полинейропатии, нефропатии и ретинопатии [Zheltova et al., 2023]. В ряде исследований показано снижение уровня конечных продуктов гликирования и улучшение эндотелиальной функции [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. Тиамин и бенфотиамин проявляют нейропротекторные свойства на моделях болезни Альцгеймера и Паркинсона, защищая нейроны от глутаматной эксайтотоксичности и окислительного стресса [Calderon‑Ospina и Nava‑Mesa, 2020; Zheltova et al., 2023].

Адекватное потребление тиамина ассоциировано со снижением риска развития сахарного диабета 2 типа, артериальной гипертензии и ишемической болезни сердца [Kazmierczak‑Barańska et al., 2025]. В педиатрии акцентируется необходимость низкого порога для подозрения на дефицит у младенцев и беременных, а также введение программ обогащения продуктов в эндемичных регионах [Smith и Refsum, 2026].

Группа водорастворимых соединений, производных  3-гидрокси-2-метилпиридинов. Активная форма витамина В6 – пиридоксальфосфат – служит кофактором более 150 реакций в организме. В организме человека и животных пиридоксальфосфат не синтезируется и должен поступать с пищей; бактерии микробиоты продуцируют некоторое количество этого витамина, но, как правило, это не покрывает потребностей человека, особенно в периоды активного роста и развития, а также при наличии хронических заболеваний органов пищеварения.

Витамин В6 участвует в обмене углеводов, липидов, аминокислот и нуклеиновых кислот. Одним из важнейших процессов, протекающих при участии пиридоксальфосфата, является распад гликогена. Кроме того, пиридоксин необходим для реакций превращения аминокислот, где он является коферментом в реакциях переаминирования и декарбоксилирования, а также реакций, катализируемых синтазами или рацемазами аминокислот.

При дефиците витамина В6 наблюдаются нарушения в метаболизме триптофана, сфингозинфосфата, работе иммунной системы, агрегации тромбоцитов; повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, повреждений эндотелия с последующим развитием хронического воспаления, а также осложнений при инфекционных заболеваниях и диабете.

Водорастворимый витамин, входящий в состав ферментов, регулирующих синтез ДНК, деление клеток, синтез некоторых аминокислот, нейтромедиаторов и других физиологически активных соединений.

Производные фолиевой кислоты – фолаты – переносят одноуглеродные фрагменты в реакциях биосинтеза метионина, тимина, серина, гомоцистеина, холина, гистидина, фосфолипидов, нейромедиаторов (дофамина, серотонина, адреналина, норадреналина), пуриновых оснований. При недостатке фолиевой кислоты нарушается процесс репликации, репарации и эпигенетической регуляции ДНК, поэтому поступление этого витамина крайне важно, особенно в периоды активного роста, и строго регулируется в организме. Фолиевая кислота запасается в печени и периферических тканях в виде неметилированных полиглутаматов. Это помогает поддерживать нормальный уровень циркулирующих в крови фолатов между приемами пищи. Кроме того, в случае острого недостатка фолиевой кислоты, некоторое количество может реабсорбироваться в почках.

Фолиевая кислота содержится во многих пищевых продуктах и синтезируется нормальной кишечной микрофлорой, поэтому при обычных условиях здоровый организм не сталкивается с дефицитом фолатов. Однако прием некоторых препаратов (антибиотики, цитостатики, противосудорожные и др.) и серьезные нарушения пищеварения (мальабсорбция) могут повлиять на усвоение витамина В9 или его преобразование в кофермент для участия в обменных процессах. Известны также и врожденные нарушения обмена фолиевой кислоты (полиморфизм генов метилентетрагидрофолатредуктазы, превращающей соединение-предшественник в 5-метилтетрагидрофолат, переносящий метильные группы в обмене гомоцистеин-метионин). Уровень поступающей в организм фолиевой кислоты необходимо контролировать женщинам при планировании беременности и в процессе вынашивания, а также у детей раннего возраста, т.к. активно делящиеся клетки плода и новорожденного остро нуждаются в фолиевой кислоте.

Группа водорастворимых соединений, имеющих в составе атом кобальта. В организме человека основная активная форма - цианокобаламин. Метилкобаламин применяется в терапии различных заболеваний.

Цианокобаламин синтезируется только бактериями, и большинству организмов,  включая человека, требуется поступление витамина В12 с пищей. Это соединение, выполняя функцию кофактора ферментов метионинсинтазы и метилмалонил-КоА-мутазы, играет важнейшую роль в поддержании здоровья. Например, образование метионина необходимо для обеспечения метильных групп для более чем 100 реакций метилирования. Вмешательство в реакцию метионинсинтазы не только истощает количество метильных групп, но и приводит к накоплению гомоцистеина, который является фактором риска многих заболеваний.

Группа жирорастворимых соединений, производных токола; по химическому строению – это токоферолы и токотриенолы, наибольшее значение из которых имеет альфа-токоферол.

Витамин Е поступает в организм с пищей в виде масел, при гидролизе которых высвобождается витамин Е, всасывается и в составе хиломикронов транспортируется в печень и там связываются с белками-переносчиками. Витамин Е обладает одним из самых высоких антиоксидантных потенциалов, стабилизирует мембраны клеток, поддерживает функции эндотелия, предотвращает избыточную агрегацию тромбоцитов. Благодаря своим свойствам витамин Е рассматривается в как средство профилактики и лечения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и ослабления иммунитета, а также артрита и катаракты. Кроме того, как и любой антиоксидант, витамин Е замедляет естественные процессы старения.

Следует учитывать, что эффективность работы витамина Е в организме зависит от уровня витаминов С и В3, селена и глутатиона, и при отсутствии этих факторов в достаточном количестве добавки с витамином Е или насыщенная токоферолами и токотриенолами диета могут не давать желаемого эффекта.

При дефиците витамина Е часто наблюдаются: слабость, ухудшение зрения и слуха, тремор и нарушение равновесия. Хронический дефицит опасен тяжелыми поражениями нервной системы, нарушениями в репродуктивной функции, поражениями органов зрения, развитием сердечно-сосудистых патологий, анемией и снижением когнитивных функций.

Коэнзим Q10 – группа жирорастворимых соединений, относящихся к группе бензохинонов. В организме человека они задействованы в качестве коферментов реакций цепи переноса электронов и окислительного фосфорилирования, поэтому коэнзим Q10 – необходимый компонент в поддержании баланса энергии в клетках. Кроме того, это эффективный и регенерируемый антиоксидант.

Недостаток коэнзима Q10 развивается по причине снижения уровня его синтеза клетками, а также вследствие его повышенного расхода при различных заболеваниях и острых состояниях (воспаление, стресс, заболевания сердечно-сосудистой системы, избыточные физические нагрузки и многое другое). Врожденные нарушения синтеза коэнзима Q10 относятся к редким заболеваниям и затрагивают структуру одного или нескольких генов; проявляются в раннем детском возрасте в тяжелой форме и не всегда поддаются лечению.

Коэнзим Q10 благодаря своим функциям в организме рассматривается как перспективное и практически универсальное терапевтическое средство для широкого спектра заболеваний у людей разного возраста. Его прием назначается при сердечно-сосудистых, воспалительных и неврологических заболеваниях, для уменьшения побочного действия некоторых лекарственных препаратов.

Бета-каротин (β-каротин) – растительный пигмент, отвечающий за оранжевую окраску плодов растений.

Растительные каротиноиды являются основным пищевым источником провитамина А, а бета-каротин – наиболее широко представленный из них в продуктах растительного происхождения. Всасывание происходит в двенадцатиперстной кишке, а фермент монооксигеназа преобразует бета-каротин в активную форму витамина А.  Примечательно, что в отличие от препаратов, содержащих ретиноевую кислоту или ретинол пальмитат, прием добавок бета-каротина не может приводить к гипервитаминозу, так как при нормальном уровне витамина А в крови экспрессия генов SCARB1 и BC01 подавляется, создавая петлю обратной связи, снижающую абсорбцию и продукцию ферментов, преобразующих бета-каротин в активную форму витамина А.

Прием дополнительного количества бета-каротина снижает риск возникновения нарушений зрения, последствий окислительного стресса, ослабления иммунитета.

Лютеин – жирорастворимый кислородосодержащий каротиноид (ксантофилл), пигмент растений и микроорганизмов. Это один из наиболее распространенных каротиноидов в природе и в рационе человека. Вместе с зеаксантином он накапливается в сетчатке глаза и выполняет роль фильтра, ослабляя воздействие света синего спектра, защищает сетчатку от фотоокисления и помогает сохранять остроту зрения в течение всей жизни.

В последнее время лютеин активно изучается как средство профилактики возрастных заболеваний центральной нервной системы, а также как необходимый компонент заменителей грудного молока, который способствует нормальному развитию головного мозга в раннем возрасте.  

Холин – четвертичное аммониевое основание, предшественник в синтезе фосфолипидов (и сигнальных молекул липидной природы), нейромедиатора ацетилхолина, бетаина и S-аденозил-метионина (SAM). Потребление холина с пищей в достаточном количестве необходимо для нормального развития мозга в пренатальный и ранний постнатальный период, для поддержания нормальных когнитивных функций в преклонном возрасте, для стабилизации мембран клеток (фосфатидилхолин составляет до 50% всех клеточных мембран и до 95% фосфолипидов в составе сложных молекул липопротеинов), для поддержания клубочковой фильтрации в почках, для оптимальной работы печени, особенно для реакций детоксикации.

Дополнительные количества холина в виде обогащенной диеты, функциональных продуктов питания и биологически активных добавок могут быть полезны при длительном приеме лекарственных препаратов, оказывающих повреждающее действие на печень и на почки; при реабилитации после отравлений и оперативных вмешательств, а также при нарушениях пищеварения.

Железо – переходный металл, распространенный в природе и являющийся необходимым для живых организмов. Тело человека содержит в среднем до 4 г этого элемента.

Главной функцией железа является участие в переносе кислорода вдыхаемого воздуха в ткани (железо входит в состав гем-содержащих белков и, прежде всего, гемоглобина эритроцитов), участие в синтезе ДНК и транспорте электронов, а также во множестве обменных реакций. Нарушения в обмене железа распространены и включают различные виды анемии – врожденные и возникшие вследствие недостатка железа в рационе, недостаточного усвоения или нарушений в системе его хранения в организме. Железо влияет на выносливость, работу нервной системы и пищеварение.

В группе риска по дефициту железа находятся беременные и кормящие женщины, пожилые люди и дети, начиная с раннего возраста и заканчивая подростковым периодом, а также спортсмены.

Поглощение и усвоение железа из пищи зависит от множества факторов, включая и то, что некоторые компоненты питания препятствуют нормальному усвоению. Поэтому препараты железа и биологически активные добавки, содержащие этот элемент в доступной форме, могут существенно улучшить обеспечение организма железом.

Цитрусовые биофлавоноиды — это растительные полифенолы, которые содержатся в апельсинах, лимонах, грейпфрутах и других цитрусовых. Наиболее распространенные из этой группы соединений – гесперидин, нарингенин, эриоцитрин. Они обладают значительным антиоксидантным и кардиопротекторным, а также антимикробным действием; замедляют процессы естественного старения.

Экстракт цитрусовых биофлавоноидов в качестве биологически активной добавки является ценной альтернативой употребления большого количества фруктов, так как это не всегда бывает возможно (по объективным причинам – в связи с заболеваниями системы пищеварения, низкой биодоступностью этих соединений) и безопасно (длительная транспортировка, использование потенциально опасных соединений при выращивании фруктов в промышленных масштабах).

Женьшень (P. ginseng) – лекарственное растение, широко используемое для лечения различных заболеваний. Фармакологические эффекты женьшеня были изучены и подтверждены при онкологических заболеваниях, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, ослаблении иммунитета, синдроме хронической усталости и снижении функций центральной нервной системы, хроническом стрессе.

Основными биоактивными компонентами женьшеня являются гинзенозиды, относящиеся к сапонинам с даммарановой тритерпеноидной структурой; всего выделено более 50 активных компонентов, и их исследование и определение новых соединений продолжается.