Красивая кожа

Группа жирорастворимых соединений, производных токола; по химическому строению – это токоферолы и токотриенолы, наибольшее значение из которых имеет альфа-токоферол.

Витамин Е поступает в организм с пищей в виде масел, при гидролизе которых высвобождается витамин Е, всасывается и в составе хиломикронов транспортируется в печень и там связываются с белками-переносчиками. Витамин Е обладает одним из самых высоких антиоксидантных потенциалов, стабилизирует мембраны клеток, поддерживает функции эндотелия, предотвращает избыточную агрегацию тромбоцитов. Благодаря своим свойствам витамин Е рассматривается в как средство профилактики и лечения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и ослабления иммунитета, а также артрита и катаракты. Кроме того, как и любой антиоксидант, витамин Е замедляет естественные процессы старения.

Следует учитывать, что эффективность работы витамина Е в организме зависит от уровня витаминов С и В3, селена и глутатиона, и при отсутствии этих факторов в достаточном количестве добавки с витамином Е или насыщенная токоферолами и токотриенолами диета могут не давать желаемого эффекта.

При дефиците витамина Е часто наблюдаются: слабость, ухудшение зрения и слуха, тремор и нарушение равновесия. Хронический дефицит опасен тяжелыми поражениями нервной системы, нарушениями в репродуктивной функции, поражениями органов зрения, развитием сердечно-сосудистых патологий, анемией и снижением когнитивных функций.

Витамин В10 (пара-аминобензойная кислота, ПАБК) по химическому строению является аминокислотой; не входит в состав белковых молекул, но регулирует такие важные процессы, как метаболизм фолатов. Кроме того, ПАБК – предшественник в синтезе коэнзима Q.

В настоящее время производные ПАБК привлекают внимание исследователей благодаря широкому спектру биологического действия и низкой токсичности. ПАБК индуцирует выработку эндогенного интерферона и проявляет противовирусные свойства, снижает мутагенность различных химических соединений, проявляет радиозащитное действие, снижает нефротоксичность цис-диаминдихлорплатины (II), обладает антикоагулянтной активностью, и при совместном применении с антибиотиками подавляет рост синегнойной палочки и золотистого стафилококка.  

Бета-каротин (β-каротин) – растительный пигмент, отвечающий за оранжевую окраску плодов растений.

Растительные каротиноиды являются основным пищевым источником провитамина А, а бета-каротин – наиболее широко представленный из них в продуктах растительного происхождения. Всасывание происходит в двенадцатиперстной кишке, а фермент монооксигеназа преобразует бета-каротин в активную форму витамина А.  Примечательно, что в отличие от препаратов, содержащих ретиноевую кислоту или ретинол пальмитат, прием добавок бета-каротина не может приводить к гипервитаминозу, так как при нормальном уровне витамина А в крови экспрессия генов SCARB1 и BC01 подавляется, создавая петлю обратной связи, снижающую абсорбцию и продукцию ферментов, преобразующих бета-каротин в активную форму витамина А.

Прием дополнительного количества бета-каротина снижает риск возникновения нарушений зрения, последствий окислительного стресса, ослабления иммунитета.

Гистидин (His) – циклическая условно-заменимая α-аминокислота, являющаяся предшественником в синтезе нескольких гормонов и метаболитов, влияющих на функцию почек, секрецию желудочного сока, иммунную и нервную систему. Уникальные кислотно-основные свойства гистидина делают его необходимым для работы многих белков, в том числе ферментов, в координационный центр которых входит ион металла.

Остатки гистидина могут подвергаться метилированию при участии S-аденозилметионина (донор метильных групп). Кроме того, гистидин необходим для поддержания целостности миелиновой оболочки за счет участия в реакции гидроксилирования галактозилцерамида. Гистидин является предшественником в синтезе гистамина и тем самым регулирует иммунный ответ при аллергической реакции. Метаболит гистидина – карнозин – способствует снижению ацидоза в мышечной ткани, позволяя добиться большей выносливости при интенсивных физических нагрузках, а также облегчить проявление «перетренированности».

В настоящее время проводятся исследования влияния и потенциального терапевтического применения гистидина в лечении неврологических, аллергических, онкологических заболеваний, язв, дерматитов, метаболических нарушений и воспалительных заболеваний кишечника.

Аргинин (Arg) – основная алифатическая условно-незаменимая α-аминокислота; в значительных количествах содержится в гистонах и протаминах. Аргинин является субстратом фермента синтазы оксида азота (NOS), который отвечает за выработку оксида азота. Оксид азота, вырабатываемый в эндотелии сосудов, отвечает за расслабление гладкомышечных клеток и необходим для снижения артериального давления. Аргинин также используется клетками иммунной системы для выработки оксида азота, который используется для передачи сигналов между клетками в процессе иммунного ответа.

Растущее количество экспериментальных и клинических данных указывает на то, что добавление L-аргинина может быть полезным в терапии нарушений обмена веществ при ожирении, регулировании артериального давления или облегчении симптомов диабета 2 типа.

Метионин (Met) – серосодержащая незаменимая α-аминокислота. Биологическая роль метионина определяется тем, что он является предшественником в синтезе сукцинил-КоА, гомоцистеина, цистеина, креатина и карнитина; участвует в синтезе полиаминов и фосфатидилхолина. Через синтез цистеина метионин влияет на способность организма противостоять окислительному стрессу (синтез глутатиона и таурина), а в гепатоцитах метионин может использоваться для синтеза глутатиона напрямую. Кроме того, в нескольких исследованиях было показано, что метионин может связывать и удалять из тканей свинец, что также снижает нагрузку от окислительного стресса при отравлении тяжелыми металлами. Продукция глутатиона важна для нормальной работы иммунной системы, поэтому метионин считается аминокислотой, которая косвенно поддерживает активность иммунного ответа и снижает отрицательные эффекты, вызванные воспалением. Превращение метионина в донор метильных групп – S-аденозилметионин (SAM) влияет на эпигенетические изменения в клетке – метилирование ДНК и гистонов.

Пролин (Pro) – гетероциклическая аминокислота, входящая в состав всех белков организма (максимальное содержание – в коллагене), поэтому дефицит пролина выражается в общем ухудшении состояния организма и свидетельствует о недостатке потребляемого с пищей белка.

В условиях стресса клетки накапливают пролин, который связывает свободные радикалы и тем самым осуществляет антиоксидантную защиту, действует как осморегулятор, поддерживает работу митохондрий и индуцирует выработку энергии. Экспериментально показано, что дополнительный прием пролина и аргинина ускоряет заживление ран.

Лизин (Lys) – незаменимая аминокислота, входящая в состав множества белков. При недостатке лизина снижается иммунная защита, замедляется рост, снижается вес тела, появляется утомляемость, раздражительность; повышается риск патологий в репродуктивной системе, часто – потеря волос, кровоизлияния в глазном яблоке, анемия. В экспериментах на животных моделях было показано, что лизин оказывает нейропротекторное действие при внутримозговом кровоизлиянии.