Стресс и синдром выгорания
В одном из крупнейших исследований, проведенных в период 2005-2016 гг. (NHANES, National Health and Nutrition Examination Survey) Центром по контролю и профилактике заболеваний США, было обнаружено, что у людей с низким качеством сна были достоверно снижены уровни кальция, меди, фолиевой кислоты, магния, калия, тиамина, витамина С и всех жирорастворимых витаминов. Под низким качеством сна при этом понимались любые и самые разнообразные нарушения – продолжительности, глубины и непрерывности. Опубликовано множество работ, в которых исследовалось влияние одного или нескольких нутриентов на сон, когнитивные функции и настроение в условиях длительного или кратковременного стресса различной интенсивности. Аналогичные масштабные исследования проводились (и проводятся в настоящее время) относительно стресса и его действия на организм.
Баланс витаминов и микроэлементов имеет большое значение в терапии состояний у пациентов, страдающих психическими расстройствами – депрессией и различными неврозами. Это направление активно развивается, поэтому ежегодно публикуется множество данных, доказывающих эффективность нутритивной поддержки для ослабления симптомов психических расстройств и повышения качества жизни людей. Но и у здоровых людей, которые на протяжении жизни сталкиваются с разными стрессовыми ситуациями, снижается содержание определенных микронутриентов в организме, так как увеличивается их расход на поддержание жизненных функций. Восполнение недостатка микронутриентов необходимо для борьбы с последствиями стресса в организме.
Длительный дефицит микронутриентов, вызванный стрессом, может приводить к такому явлению, как эксайтотоксичность, при котором нервные клетки необратимо повреждаются и гибнут вследствие чрезмерной активации рецепторов при действии на них нейромедиаторов. Эксайтотоксичность, вероятнее всего, является одним из факторов, предрасполагающих к развитию возрастных заболеваний – болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, поражений органов зрения. Анализ накопленного научного материала материал говорит о том, что существенная часть заболеваний нервной системы и психических расстройств связана с дисбалансом микронутриентов. В случае, если отклонения имеют серьезные клинические проявления, приемом одних только витаминов и минералов лечение не ограничится, но микронутриенты должны стать важной частью курса терапии. Препараты или добавки, содержащие витамины, микроэлементы, аминокислоты или жирные кислоты должны приниматься в комплексе, т.к. стресс влияет практически на все системы органов и затрагивает многие обменные процессы.
микронутриенты
Цинк – хрупкий переходный металл, входящий в состав множества минералов. Является необходимым микроэлементом для человека и многих живых организмов.
Цинк является транскрипционным фактором для более чем 1000 генов и выполняет роль кофактора в более чем 300 ферментативных реакциях. Дефицит цинка выражается в нарушении иммунных функций и увеличении частоты инфекций, когнитивных расстройствах, диарее и ухудшении качества спермы у мужчин. По мере изучения роли цинка этот элемент стали считать фактором риска анемии, нарушений работы нервной системы и желудочно-кишечного тракта, гепатоспленомегалии, гипогонадизма и многих других патологических состояний. При недостатке цинка ухудшается состояние кожи, волос и ногтей. Цинк обладает антиоксидантным действием, способствуя регенерации витамина Е. Кроме того, цинк необходим для синтеза анаболических гормонов (инсулина, тестостерона и соматотропина) и помогает расщеплять алкоголь (входит в состав алкогольдегидрогеназы).
Магний – распространенный в природе щелочноземельный металл и биогенный элемент. В организме человека магний занимает четвертое место среди катионов. Он является кофактором в более чем 300 ферментативных реакциях; действует как противоион для АТФ и нуклеиновых кислот, регулирует мембранный транспорт и используется в реакциях синтеза многих белков, нуклеиновых кислот и компонентов митохондрий. Магний важен для процесса минерализации костей и работы мышц, поэтому поступление адекватного количества этого элемента важно для спортсменов, а также в периоды активного роста и развития организма. Иммунная система также нуждается в магнии – он участвует в активации макрофагов и их бактерицидной активности, в пролиферации лимфоцитов и способности моноцитов защищать организм от эндотоксинов. Исследования также показывают, что достаточное количество магния в организме помогает нормализовать артериальное давление и уровень глюкозы.
Дефицит магния характеризуется ухудшением со стороны нервной системы (депрессия, головокружения, в тяжелых случаях – судороги, энцефалопатия), опорно-двигательного аппарата (тремор, мышечные спазмы и судороги, слабость, онемение, покалывание), сердечно-сосудистой системы (аритмия, патологические изменения на ЭКГ), желудочно-кишечного тракта (потеря аппетита, тошнота, рвота) и обмена веществ в целом (гипокалиемия, гипокальциемия).
Железо – переходный металл, распространенный в природе и являющийся необходимым для живых организмов. Тело человека содержит в среднем до 4 г этого элемента.
Главной функцией железа является участие в переносе кислорода вдыхаемого воздуха в ткани (железо входит в состав гем-содержащих белков и, прежде всего, гемоглобина эритроцитов), участие в синтезе ДНК и транспорте электронов, а также во множестве обменных реакций. Нарушения в обмене железа распространены и включают различные виды анемии – врожденные и возникшие вследствие недостатка железа в рационе, недостаточного усвоения или нарушений в системе его хранения в организме. Железо влияет на выносливость, работу нервной системы и пищеварение.
В группе риска по дефициту железа находятся беременные и кормящие женщины, пожилые люди и дети, начиная с раннего возраста и заканчивая подростковым периодом, а также спортсмены.
Поглощение и усвоение железа из пищи зависит от множества факторов, включая и то, что некоторые компоненты питания препятствуют нормальному усвоению. Поэтому препараты железа и биологически активные добавки, содержащие этот элемент в доступной форме, могут существенно улучшить обеспечение организма железом.
Кальций – химически активный щелочноземельный металл, распространенный в природе и являющийся важнейшим биогенным макроэлементом. В организме человека основное количество кальция сосредоточено в костях (в виде гидроксиапатита) и зубах. Ионы кальция необходимы для нормального свертывания крови, мышечного сокращения, секреции гормонов и нейромедиаторов. Благодаря химической активности кальций служит универсальным внутриклеточным вторичным посредником.
Поступление достаточного количества кальция уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, онкологических заболеваний, гиперхолестеринемии. В группе риска по дефициту кальция находятся многие люди, но особенно беременные и кормящие женщины, женщины в период постменопаузы, пожилые мужчины и дети, а также люди, имеющие ограничения в питании (безлактозная, веганская или вегетарианская диета).
Инозитол гексаникотинат - форма витамина В3, имеющая тривиальное название «витамин В3 без приливов». По химическому строению – это сложный эфир ниацина. Гидролиз 1 г инозитола гексаникотината высвобождает 0.91 никотиновой кислоты и 0.22 г инозитола. Процесс расщепления молекулы происходит внутри организма с относительно низкой скоростью, поэтому исключается покраснение кожи (приливы), которые часто сопровождают прием ниацина в «готовой» форме.
Ниацин в организме человека превращается в никотинамид, который входит в состав коферментов дегидрогеназ и регулирует обмен липидов, аминокислот, пуринов, углеводов и обеспечивает возможность протекания реакций тканевого дыхания. Ниацин снижает уровень липопротеинов и общего холестерина в крови, оказывает умеренное сосудорасширяющее и слабое антикоагулянтное действие, обеспечивает процессы детоксикации.
Жирорастворимое соединение, одна из форм витамина D. Основная физиологическая функция витамина D - регуляция всасывания кальция из просвета кишечника, поддержание нормальной концентрации этого макроэлемента в сыворотке крови и фактор формирования костей и обменных процессов в костной ткани. Витамин D также модулирует иммунитет, рост клеток и воспаление, а также пролиферацию, дифференцировку и гибель клеток. Функции на клеточном и геномном уровне могут объяснить потенциальную роль витамина D в развитии таких патологий, как рассеянный склероз, депрессия, туберкулез, сердечно-сосудистые заболевания, астма и онкологические заболевания.
Холекальциферол (витамин D3) поступает с пищей и образуется в коже при действии солнечного света, стимулирующего превращение содержащегося в кератиноцитах 7-дегидроксихолестерина. Эргокальциферол (витамин D2) поступает только из пищи. Однако даже способность выработки витамина эндогенно не покрывает потребностей организма, и по современным оценкам дефицит витамина D затрагивает до 1 млрд человек на Земле. В России, как стране с низким уровнем инсоляции, дефицит витамина D наблюдается у более чем 80% населения.
Триптофан (Trp) – ароматическая незаменимая аминокислота; входит в состав многих белков организма и регулирует обменные процессы в нервной ткани. Триптофан является предшественником в синтезе нейромедиаторов серотонина и триптамина, а также никотиновой кислоты и мелатонина, поэтому доступность триптофана важна для регуляции аппетита, цикла сна-бодрствования, болевого восприятия.
В современных исследования триптофан изучается как часть терапии когнитивных расстройств, тревоги и нейродегенеративных заболеваний. Снижение продукции серотонина связано с расстройствами аутистического спектра, ожирением, нервной анорексией и булимией, а также другими заболеваниями, проявляющимися периферическими симптомами.
Изолейцин (Ile)– незаменимая α-аминокислота с разветвленными боковыми цепями (BCAA); входит в состав всех природных белков; участвует в энергетическом обмене (предшественник кетоновых тел и глюкозы) и синтезе гемоглобина. Изолейцин поддерживает здоровье иммунной системы, стимулируя, в том числе, продукцию антимикробных пептидов (бета-дефензинов). На животных моделях было показано, что изолейцин снижает токсические эффекты гипераммониемии при печеночной энцефалопатии. Кроме того, известно, что в тканях головного мозга разветвленные аминокислоты используются для продукции энергии (астроциты способны полностью окислять лейцин, изолейцин и валин до углекислого газа), поэтому обеспечение организма этими аминокислотами имеет важное значение в процессе реабилитации после серьезных травм и органических поражений мозга. В исследованиях последних лет было показано, что дополнительный прием разветвленных аминокислот снижает риск нарушений обмена веществ в преклонном возрасте.
Известно, что изолейцин, лейцин и валин регулируют углеводный обмен (снижают уровень глюкозы в крови, способствуют усиленному поглощению глюкозы мышцами), поэтому входят в число рекомендованных добавок к рациону спортсменов.
Глицин (Gly) – простейшая из аминокислот, условно заменимая (синтезируется в организме здорового взрослого человека, но незаменима для детей, пожилых людей и людей, страдающих хроническими заболеваниями). Входит в состав многих белков, является предшественником порфиринов и пуриновых оснований, выполняет функцию нейромедиатора. По данным некоторых исследований оказывает ноотропное, успокаивающее, противовоспалительное, цитопротекторное и иммуномодулирующее действие. Кроме того, глицин необходим для синтеза трипептида глутатиона – основного антиоксиданта.
В недавних исследованиях, выполненных на животных моделях, было обнаружено, что глицин увеличивает продолжительность жизни и улучшает состояние животных с индуцированными возрастными заболеваниями.
Глицин содержится во многих продуктах питания – в мясе животных и птицы (особенно в хрящах и жилах), рыбе, морепродуктах и водорослях, соевых бобах и соевых продуктах, арахисе, горохе, чечевице, фасоли, капусте и молочных продуктах.
Глутамин (Gln) – условно заменимая аминокислота (синтезируется в организме здорового взрослого человека, но незаменима для детей, пожилых людей и людей, страдающих хроническими заболеваниями). Регулирует азотистый обмен, участвует в биосинтезе других аминокислот, нуклеиновых кислот, углеводов, фолиевой кислоты, гамма-аминомасляной кислоты, серотонина; укрепляет иммунитет и выполняет функции нейромедиатора.
Глутамин — самая распространенная и универсальная аминокислота в организме. В здоровом состоянии и при заболеваниях скорость потребления глутамина иммунными клетками аналогична или превышает скорость потребления глюкозы. Исследования in vitro и in vivo показали, что глутамин необходим для пролиферации лимфоцитов и продукции цитокинов, фагоцитарной и секреторной активности макрофагов. Высвобождение и доступность глутамина контролируется печенью, кишечником и скелетными мышцами. Глутамин влияет на проницаемость кишечной стенки и экспрессию белков плотных контактов, в связи с чем глутамин может рассматриваться как часть терапии воспалительных заболеваний ЖКТ, например, синдрома раздраженного кишечника.
Пролин (Pro) – гетероциклическая аминокислота, входящая в состав всех белков организма (максимальное содержание – в коллагене), поэтому дефицит пролина выражается в общем ухудшении состояния организма и свидетельствует о недостатке потребляемого с пищей белка.
В условиях стресса клетки накапливают пролин, который связывает свободные радикалы и тем самым осуществляет антиоксидантную защиту, действует как осморегулятор, поддерживает работу митохондрий и индуцирует выработку энергии. Экспериментально показано, что дополнительный прием пролина и аргинина ускоряет заживление ран.
Тирозин (Tyr) – алифатическая заменимая аминокислота. Является предшественником в синтезе нейромедиаторов, улучшает адаптивные способности организма, способствует выработке меланина, регулирует функцию надпочечников, гипофиза и щитовидной железы.
В ряде исследований было показано, что дополнительный прием добавок тирозина повышает нейропластичность и усиливает когнитивные функции, особенно краткосрочно в условиях стресса. Для людей, регулярно занимающихся спортом и для профессиональных спортсменов, тирозин, как правило не рассматривается в качестве добавки, т.к. действие этой аминокислоты на рост мышц или увеличение силы не доказано. В то же время, в процессе соревновательной деятельности или эмоционального напряжения тирозин может оказывать положительный эффект.
Аргинин (Arg) – основная алифатическая условно-незаменимая α-аминокислота; в значительных количествах содержится в гистонах и протаминах. Аргинин является субстратом фермента синтазы оксида азота (NOS), который отвечает за выработку оксида азота. Оксид азота, вырабатываемый в эндотелии сосудов, отвечает за расслабление гладкомышечных клеток и необходим для снижения артериального давления. Аргинин также используется клетками иммунной системы для выработки оксида азота, который используется для передачи сигналов между клетками в процессе иммунного ответа.
Растущее количество экспериментальных и клинических данных указывает на то, что добавление L-аргинина может быть полезным в терапии нарушений обмена веществ при ожирении, регулировании артериального давления или облегчении симптомов диабета 2 типа.
Отзывов пока нет
, чтобы оставить комментарий